4 sorters nymalen peppar (svart, vit, grön och rosépeppar)
Putsa fläskfilén och ställ ugnen på 125-150 grader.
Peppra ordentligt runt omkring hela filén.
Bryn fläskfilén hastigt i smör, så att den får en vacker yta.
Ställ sedan in den i ugnen och köttet ska uppnå en innertemperatur på ca 70 grader om du vill ha den genomstekt.
Låt filén vila i ca 10 min innan du skär upp den.
Servera med krämig potatisgratäng!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar