söndag 13 mars 2011

Pepparstekt fläskfilé

1 fläskfilé
4 sorters nymalen peppar (svart, vit, grön och rosépeppar)

Putsa fläskfilén och ställ ugnen på 125-150 grader.
Peppra ordentligt runt omkring hela filén.
Bryn fläskfilén hastigt i smör, så att den får en vacker yta.

Ställ sedan in den i ugnen och köttet ska uppnå en innertemperatur på ca 70 grader om du vill ha den genomstekt.
Låt filén vila i ca 10 min innan du skär upp den.

Servera med krämig potatisgratäng!

Inga kommentarer: