4 dl vatten, 37 grader
3 msk olivolja
1 tsk ljus sirap
1 tsk salt
4 dl grahamsmjöl
ca 6 dl vetemjöl special
Pensling:
1 ägg
Vallmofrön
OBS! Brödet sätts in i kall ugn!!!!
Smula sönder jästen i en degbunke. Häll ner det ljumma vattnet och rör om till jästen är upplöst.
Tillsätt olivoljan, sirap och salt.
Blanda sist ner grahamsmjölet och vetemjölet. Arbeta samma till en blank och smidig deg.
Skär degen i 16 bitar. Forma till runda bullar och lägg på plåt med bakplåtspapper.
Pensla bullarna med lätt uppvispat ägg och strö över vallmofrö.
Ställ in bullarna i mitten av den kalla ugnen och sätt där efter igång ugnen på 200 grader.
Använd vanlig uppvärmning och inte varmluft.
Bullarna jäser under uppvärmningen och gräddas då temperaturen stiger.
Bullarna är färdiggräddade efter ca 25-30 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar